Куриная печень – это идеальный ингредиент для быстрого и вкусного ужина. Она великолепно сочетается с различными гарнирами, будь то рис, картофельное пюре или макароны. Неудивительно, что такой рецепт подходит как для семейного обеда, так и для приёма гостей.
Что потребуется для приготовления?
- Куриная печень – 500 г;
- Лук репчатый – 100 г;
- Морковь – 100 г;
- Кетчуп – 150 г;
- Соль – по желанию;
- Молотый чёрный перец – по вкусу;
- Сахар – 1 ч. л. (по желанию);
- Растительное масло – 1 ст. л.
Этапы приготовления
Приготовление куриной печени начинается с подготовки основных ингредиентов. Печень тщательно промывают под холодной водой, удаляют плёнки и лишний жир, затем обсушивают. Лук и морковь очищают, овощи нарезают: лук полукольцами, морковь трётся на крупной тёрке.
На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают лук до прозрачности. Затем добавляется морковь, и смесь тушится на среднем огне до мягкости. В это время печень выкладывают в сковороду и жарят на сильном огне, чтобы она подрумянилась снаружи, оставшись при этом розовой внутри.
Следующий шаг – развести кетчуп водой в соотношении 1:1 и влить в сковороду. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить не более 5 минут. Важно не передержать печень, чтобы она не стала жёсткой. По желанию можно добавить щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислоту кетчупа, а затем посолить и поперчить по вкусу.
Подача и гарнир
Готовую печень подают горячей, лучше всего с гарниром, который впитает ароматную подливу. Рис или картофельное пюре идеально подойдут для этой роли. Если хочется добавить свежести, можно украсить блюдо зеленью, например, кинзой или петрушкой. Главное, чтобы печень оставалась мягкой и сочной, радующей каждого за столом.
Необычный и вкусный ужин готов всего за несколько минут, так что можно смело экспериментировать с гарнирами и подливами!
