С наступлением осени многие присаживаются за приготовления домашних заготовок, и компоты становятся настоящей находкой для любителей консервирования. Объединяя фрукты и даже специи, домашние компоты не только радуют глаз своим ярким цветом, но и удивляют богатством вкусов. В этом сезоне особенно актуальны компоты, которые не только сохраняют свежесть лета, но и привносят в каждую банку особое очарование, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Компот из яблок со свеклой
Заготовки из яблок — это не только традиция, но и настоящий кулинарный эксперимент. Использование свеклы в компоте позволяет не только добиться интересного цвета, но и добавить небольшой оттенок сладости. Такие компоты прекрасно подойдут для праздников или просто для уютного вечера.
- Ингредиенты: 1,5 кг яблок, 1 свекла, 300 г тростникового сахара, 1 палочка корицы, 1,5 л воды.
- Приготовление: Подготовить банки. Нарезать яблоки крупными дольками, удалить сердцевину и уложить их в стерильные банки на треть. Залить кипятком на 10 минут, затем слить воду и добавить в нее сахар и корицу, довести до кипения. Ввалить тертую свеклу, удалить с огня, настоять, процедить и снова довести до кипения. Залить горячий сироп к яблокам и закатать.
Компот из слив с ромом
Сливы осенью становятся невероятно сладкими и насыщенными, и их стоит использовать для приготовления оригинальных компотов. Добавление рома сделает напиток удивительно насыщенным, а для гурманов будет приятным открытием. Такой компот можно использовать и как ингредиент для десертов!
- Ингредиенты: 1,5 кг слив, 400 г сахара, 100 мл рома, 8 г ванильного сахара, 1,7 л воды.
- Приготовление: Сливы очистить от косточек и уложить в подготовленную банку. Залить кипятком на 10 минут. Слить воду, вскипятить и растворить сахар, добавить ваниль. Затем влить в банку с фруктами ром, залить горячим сиропом и закатать.
Компот из груш с гвоздикой и лимоном
Груши прекрасно сохраняют свою текстуру в компотах, и добавление гвоздики и лимона позволяет создать незабываемую гармонию вкусов. Такой компот станет прекрасным дополнением к праздничному столу и порадует своим оттенком.
- Ингредиенты: 1,5 кг груш, 500 г сахара, 2 бутона гвоздики, 40 мл лимонного сока, 1,7 л воды.
- Приготовление: Груши очистить, нарезать пополам и уложить в стерильную банку. Залить кипятком на 10 минут. Слить, закипятить новые объем воды, добавить сахар, гвоздику и лимонный сок. Проварить 2 минуты, залить в банку горячий сироп и закатать.
