Необычные ореховые рогалики: обновленный классический рецепт

28 ноября 2025, 20:57

Вдохновившись австрийскими традициями сладкой выпечки, данный рецепт представляет собой хрупкие, но невероятно ароматные ореховые рогалики, которые способны приятно удивить даже самых искушенных гурманов, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Ингредиенты для приготовления

Сливочное масло (комнатной температуры) — 225 г
Сахарная пудра (плюс немного для посыпки) — 100 г
Орехи (в идеале грецкие или миндаль) — 150 г
Пшеничная мука — 250 г
Кукурузный крахмал — 30 г
Ванилин — по вкусу

Приблизительное время приготовления — 40 минут, а порция рассчитана на 48 штук. Эти рогалики подойдут как для уютного чаепития, так и для праздничного стола.

Этапы приготовления

Орехи следует тщательно измельчить с помощью кофемолки до состояния муки.

В глубокой миске или миксере объединить масло, сахар и ванилин. Взбивать до образования легкой и воздушной массы.

Постепенно вводить муку, кукурузный крахмал и ранее приготовленную ореховую муку. Далее, замесить тесто и охладить его в холодильнике примерно на полчаса.

Из охлажденного теста отщипывать небольшие кусочки, скатывать их в трубочки длиной 5 см и формировать в виде полумесяцев. Разложить заготовки на противне, оставляя между ними расстояние в 2,5 см.

Предварительно разогреть духовку до 165°C и выпекать рогалики в течение 20-25 минут или до появления легкой золотистости на нижней стороне.

По завершении выпекания дать печенью немного остыть, а затем поместить его на решетку для окончательного охлаждения и посыпать сахарной пудрой.

Эти рогалики привнесут в вашу выпечку нотки традиционной австрийской кухни и прекрасно подойдут как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Стоит лишь попробовать, и они станут настоящим фаворитом в вашем доме.

Источник: Рецепты на каждый день