Такие лепешки готовится легко и быстро, становясь прекрасным дополнением к любому столу. Для начала необходимо приготовить тесто.
Ингредиенты для теста
- 300 г муки
- 0,75 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 120 мл воды
В глубокой миске смешивают муку с солью, затем вбивают яйцо и аккуратно вливают воду. Замешивают тесто сначала ложкой, а затем переходят на руки, формируя однородный шар.
Тесто должно быть мягким и эластичным, поэтому его стоит вымесить около пяти минут. После этого его помещают в полиэтиленовый пакет и оставляют в стороне на 15-20 минут, чтобы оно стало воздушнее и более податливым.
Приготовление начинки
В это время стоит позаботиться о начинке. Она может быть самой разнообразной, но в данном варианте используется простая и сочная смесь:
- 250 г мясного фарша
- 250 г свежего кабачка (кожу оставляют)
- 1 луковица
- Соль, перец, острый перец по вкусу
Кабачок натирают на крупной терке и посыпают солью, чтобы убрать лишнюю влагу. Лук нарезают полукольцами, добавляют немного сахара и соли, затем хорошенько перетирают. Фарш слегка солят, добавляют молотый черный перец и немного чили. После этого все ингредиенты соединяют и перемешивают.
Сборка и жарка лепешек
Когда тесто готово, его раскатывают на смазанной маслом поверхности. Разделите тесто на две части для облегчения раскатки. Лепешку раскатывают в тонкий пласт, смазывают маслом и складывают, чтобы получить слои. Затем накрывают половину начинки и закрывают свободными концами теста, формируя треугольники.
Сковороду разогревают и слегка смазывают растительным маслом. Лепешки жарят на небольшом огне под крышкой, чтобы они хорошо пропеклись с обеих сторон. В результате получаются ароматные, мягкие, слоеные лепешки с сочной начинкой.
Такое блюдо станет отличным угощением для всей семьи и гостей, подаваясь в теплом виде. Приятного аппетита!
