Летний пирог с черной смородиной: идеальное лакомство для чая
Ягоды черной смородины - это не только вкусный, но и полезный ингредиент, который можно использовать для приготовления десертов. Если у вас есть несколько стаканов этой ягоды, то стоит сразу же испечь восхитительный пирог, который станет отличным дополнением к вечернему чаю.
Необходимые ингредиенты
125 г сливочного масла
20 г сахара
250 г муки
Щепотка соли
6-8 ст. ложек холодной воды
2-2,5 стакана черной смородины (примерно 500 г)
75 мл сгущенного молока
Этапы приготовления
Для начала стоит сделать тесто:
Просеять муку в глубокую миску.
На крупной терке натереть замороженное сливочное масло.
Замешать муку с маслом, добиваясь состояния мелкой крошки.
Добавить сахар и немного соли, тщательно перемешивая.
В центре образовать воронку и добавить ледяную воду, постепенно замешивая тесто до однородной массы.
Убрать тесто в холодильник на час, завернув его в пленку.
Когда тесто настоится, нужно:
Раскатать его и выложить в разъемную форму. Проколите дно вилкой.
Накрыть тесто листом пергамента и добавьте фасоль или бобы, чтобы тесто не поднималось.
Разогреть духовку до 230 градусов и отправить форму печь на 10 минут.
Смешать сгущенное молоко с обычным и достать корж из духовки, убрав груз и пергамент.
Выложить ягоды на корж и полить молочной смесью.
Уменьшить температуру в духовке до 180 градусов и выпекать еще 30 минут.
После выпечки пирог следует охладить и подавать к столу с чашечкой ароматного чая. Это лакомство порадует не только домашнюю компанию, но и гостей!
