С приходом осени множество цветников лишаются ярких красок, однако декоративная капуста легко занимает центральное место в этом сезоне. Этот удивительный овощ привлекает внимание своей роскошной листвой — края листьев обычно зелёные, а середина может быть окрашена в яркие розовые или желтоватые оттенки, создавая эффект цветка.
Классификация декоративной капусты
Декоративную капусту условно можно разделить на два основных типа:
- Листовая капуста: представлена высокими растениями с извивающимися вниз листьями, напоминающими пальмы. Листья могут менять цвет от зелёного до бордового, а текстура варьируется от курчавой до лопастной.
- Капуста с рыхлой розеткой: имеет короткие стебли и классическую форму розетки. Осенью внутренние листья окрашиваются в необычные цвета, включая жизнерадостный розовый, желтый и белый — благодаря чему они напоминают пышные цветы.
Выращивание декоративной капусты
Чтобы ощутить всю прелесть декоративной капусты, её сажают в середине апреля. Посев осуществляется аналогично белокочанной капусте: семена заглубляют на 1,5 см, в предварительно увлажЁнную почву, зарезервировав для неё специальный участок. Можно смело посадить их в бороздки или рассыпать по поверхности, затем засыпать землей, полить и накрыть пленкой для быстрого прорастания.
Важно помнить, что эта капуста предпочитает нейтральные, богатые питательными веществами почвы, регулярный полив и добротные подкормки. В начале лета рекомендуется вносить органические удобрения, содержащие азот, а ближе к лету — переходить на комплексные цветочные удобрения, в которых повышенное содержание фосфора и калия. Солнечный свет также играет ключевую роль в получении ярких окрасок листьев — капуста будет развиваться лучше, если её высаживают на солнечные участки.
Съедобность декоративной капусты
Несмотря на свой экстравагантный вид, декоративная капуста полностью съедобна и обладает множеством полезных свойств. Листья можно собирать с июля до глубокой осени. Они идеальны для салатов, супов и как гарнир к основным блюдами. Особенно вкусные листья появляются после первых заморозков, тогда как зрелые обычно требуют тушения или консервирования. К тому же, чтобы избавиться от горечи, можно легко заморозить их на время.
