В мире кулинарии есть множество блюд, которые не требуют особых усилий, но при этом радуют своим вкусом и ароматом. Одним из таких блюд является баклажанная икра, которая станет отличной закуской на любом столе. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит время, но не хочет жертвовать вкусом.
Что понадобится для приготовления?
Ингредиенты:
- Баклажаны – 5 штук
- Помидоры – 3 штуки
- Чеснок – 3 головки
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Майонез – 2 столовые ложки
Пошаговый процесс приготовления баклажанной икры
1. Подготовка баклажанов: Необходимо тщательно вымыть баклажаны и сделать несколько проколов в их поверхности с помощью вилки. Это поможет избежать разрывов во время запекания. Выложить овощи на противень и поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Важно следить за тем, чтобы баклажаны стали мягкими и немного уменьшились в размере.
2. Обработка томатов: После того как баклажаны остынут, их следует очистить от кожицы. Для этого помидоры опустить в кипяток на несколько минут: это позволит легко снять с них шкурку.
3. Финальные штрихи: Перемолоть баклажаны, очищенные помидоры и чеснок в блендере или мясорубке. Затем добавить соль и перец по вкусу, а также майонез. Все тщательно перемешать до получения однородной массы.
Вот и всё! Нежная и аппетитная баклажанная икра готова. Она отлично подходит как для намазки на хлеб, так и для подачи к основным блюдам. Попробуйте эту простую закуску и удивите своих близких!
