В 2025 году мир общественного питания продолжает удивлять не только разнообразием блюд, но и завышенными ценами на них. Что же происходит в популярных сетевых кафе и ресторанах, где блюдо может стоить целое состояние, не соответствуя его качеству?
Сомнительная стоимость
На днях в закрытом чате одной из кулинарных групп появилась фотография пиццы, которую подали в заведении под названием «Томато». Изображение вызвало волну обсуждений — пицца выглядела неаппетитно и напоминала больше печеную лепешку с парой жухлых листочков рукколы, чем полноценное блюдо. Не перескакивая к анализу, несложно предположить, что за такую эстетическую подачу запрашивают достаточно большое количество рублей, пишет Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
В одном из опросов, проведенных в пользовательском чате, спрашивали, какая из пицц стоит 595 рублей. Интригующий вопрос поставил участников в позицию догадок и предположений.
За что платим?
Дело в том, что цены в таких сетевых заведениях, как «Томато», «Сицилия» и «De Bassus», ориентируются прежде всего на прибыль, а не на качество предоставляемого продукта. Себестоимость пиццы на фото оказалась менее 100 рублей, что ясно показывает, насколько высока наценка — порой превышающая 450%. Как минимум это ставит под сомнение всю систему ценообразования в подобного рода заведениях.
Найди лучшее в своем городе
В отличие от крупных сетей, маленькие рестораны и кафе, которые работают на локальном уровне, уделяют больше внимания качеству ингредиентов и обслуживанию своих клиентов. Примеры таких заведений можно найти во многих городах: в Воронеже — «R66 Original Diner» и «Место», в Липецке — «Бокка» и «Бекки», в Москве — «Frankie Pizza», а в Санкт-Петербурге — «Prostovino Wine Can Dance». Эти заведения стараются создать атмосферу, в которой посетители не просто клиенты, а настоящие гости.
Таким образом, выбирая где поесть, стоит задуматься о том, насколько цены соответствуют качеству и атмосфере заведения. Несомненно, стоит отдавать предпочтение местам, где каждый гость чувствует себя важным.
