Даже в холодные октябрьские и ноябрьские дни нижегородские леса продолжают радовать грибников. Некоторые виды грибов не боятся морозов и встречаются даже под снежным покровом. Вот какие 5 видов грибов можно встретить осенью в окрестностях Нижнего Новгорода.
Устойчивые к морозам: вешенки
Вешенки — настоящая находка для любителей тихой охоты, их можно собирать почти до зимы. Эти грибы обитают на ослабленных или мертвых деревьях и пнях, образуя целые гроздья. За один раз можно собрать до нескольких килограммов вешенок!
Шляпка вешенки может быть как круглой, так и воронкообразной, а цвет варьируется от светло-серого до бежевого. Эти грибы не только вкусны, но и богаты белком, что делает их отличным дополнением к различным блюдам.
Зимние опята: осенняя находка
Зимние опята занимают важное место в грибной корзине. Их можно найти в Нижегородской области до конца ноября. Грибы растут на пнях и поваленных деревьях, их шляпка имеет желтовато-коричневый цвет и гладкую поверхность. Ножка тонкая и светлая, без кольца, что отличает её от осеннего опенка.
Эти грибы прекрасно подходят для жарки и маринования, добавляя пикантные нотки к блюдам.
Рядовки и белые грибы в закатном лесу
Рядовки — гриб, который появится позже большинства съедобных собраний и радует грибников почти до заморозков. Шляпки могут быть различных оттенков, а мякоть плотная. Хотя многие рядовки съедобные, важно знать, какие именно грибы безопасны для потребления, так как у них есть опасные двойники.
Белые грибы — мечта каждого грибника; они остаются в лесах до октября, особенно в теплых местах. Их светло-коричневая шляпка и мясистая ножка с характерным узором в виде сеточки делают белый гриб легко узнаваемым. Мякоть не только ароматная, но и универсальная — подходит для любых блюд, от супов до жаренья.
