Шашлык из курицы — это настоящая находка для любителей летних пикников и вечерних барбекю. Хрустящие, ароматные кусочки курицы, замаринованные в сочных специях, превращаются в аппетитное блюдо с легким дымным запахом, за которым невозможно устоять.
Время приготовления и уровень сложности
Приготовление шашлыка занимает 2-3 часа, включая время для маринования. Удовольствие от процесса и его результатов — легкость и доступность!
Идеальные ингредиенты
- 1 кг куриных бедрышек или грудок без кожи и костей
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 крупная луковица
- 200 мл кефира или йогурта
- 2 ст.л. оливкового масла
- Сок 1 лимона
- Специи: 1 ч.л. паприки, кориандра, черного перца, соли, сушеного тимьяна или орегано
- Свежая зелень для украшения (укроп, петрушка)
Шаг за шагом к идеальному шашлыку
1. Первым шагом становится нарезка куриных бедрышек или грудок на большие кусочки по 3-4 см.
2. Лук и чеснок очищаются. Лук нужно нарезать полукольцами, а чеснок либо мелко нарезать, либо пропустить через пресс.
3. В глубокой тарелке объединяются кефир или йогурт, оливковое масло, лимонный сок и все специи. После этого добавляют нарезанные лук и чеснок.
4. Замаринованные кусочки курицы помещаются в маринад, где тщательно перемешиваются для равномерного распределения. Миска накрывается пленкой и отправляется в холодильник на 2-3 часа или на ночь для наилучшего результата.
5. Гриль подготавливается для прямого жара: его необходимо хорошо разогреть.
6. Замаринованные куски курицы нанизываются на шампуры. Если шампуры деревянные, их предварительно замачивают в воде на 30 минут, чтобы избежать сгорания.
7. На гриле курица готовится до золотистой корочки и полной готовности, это займет 10-15 минут, если время от времени переворачивать шашлык.
Когда курица достигнет готовности, её снимают с гриля, дают немного остыть и подают, украшенную свежей зеленью. Сочетание шашлыка с овощами на гриле или свежими салатами подарит незабываемый вкус.
