С 2026 года в России вступают в силу новые обязательные правила маркировки мясной продукции, что несомненно повлияет на производителей и потребителей. Эксперты обсуждают, чего ожидать от этих изменений, и какую роль они сыграют в формировании современного рынка, пишет Дзен-канал "PETERBURG2".
Новые стандарты — новая реальность
Согласно инициативам Министерства промышленности и торговли, обязательная маркировка затронет не только мясо, но и субпродукты, а также изделия из жира. Полные изменения вступят в силу в несколько этапов: с марта 2026 года компании, работающие с мясной продукцией, должны будут зарегистрироваться в специальной системе, которая обеспечит прозрачность и контроль качества. Обязательная маркировка изделий из мяса стартует в августе 2026 года, а колбасные изделия подлежат нововведению с октября того же года.
Защита потребителей и борьба с подделками
Введение новой системы маркировки уже показало свою эффективность в других категориях товаров, таких как вода, соки и растительные масла. По данным оператора системы «Честный знак», это привело к тому, что множество производителей стали работать легально, что, в свою очередь, способствует сокращению фальсифицированной продукции на рынке.
Определенные эксперты отмечают, что доля поддельных колбас на рынке может достигать 10-15%. Н новые меры призваны не только снизить уровень мошенничества, но и повысить уверенность потребителей в качестве приобретаемых продуктов. Однако для заводов и фабрик это означает дополнительные расходы и увеличение бюрократии, что не всегда приятно для бизнеса.
Изменения на рынке колбас
Согласно данным, рынок уже сталкивается с изменениями: число местных производителей в Санкт-Петербурге и области постепенно уменьшается, и на полках магазинов все чаще можно встретить продукцию крупных федеральных компаний. Многие известные местные бренды стали частью крупных холдингов, что также повлияло на доступность продукции для потребителей.
С введением новых правил ожидается значительное обновление рынка, а также повышение доверия покупателей к качеству мясных изделий. Снижение объема нелегальной продукции и обеспечение безопасности товаров должны стать ключевыми результатами этих преобразований — шагами к качественному переосмыслению мясного сегмента.
