Бисквитный торт с нежным сливочным кремом и свежей клубникой – это идеальный десерт для семейного угощения или особого повода. Этот классический французский рецепт обязательно порадует не только вас, но и ваших близких. Приготовление не требует особых навыков, а главное – немного терпения, так как торт необходимо охладить, прежде чем подавать.
Невероятные ингредиенты для шедевра
Чтобы создать этот вкуснейший десерт, вам потребуются:
- Для крема: 420 мл молока, 1 пакетик ванили, 4 яичных желтка, 125 г сахара, 60 г кукурузного крахмала, 190 г сливочного масла (90 г + 100 г).
- Для бисквита: 2 яйца, 60 г муки, 60 г сахара.
- Для сиропа: 60 г сахара, 50 мл воды.
- Для украшения: 500 г клубники, 150 г варенья.
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Выньте 100 г сливочного масла на стол для размягчения. В кастрюлю налейте молоко, добавьте ванилин и доведите до кипения. В глубокой миске взбейте желтки с сахаром до белого состояния, затем введите кукурузный крахмал.
Шаг 2: Когда молоко закипит, аккуратно добавьте его в яичную смесь, постоянно помешивая. Перелейте всю массу обратно в кастрюлю и готовьте на медленном огне, помешивая, пока крем не загустеет. Затем добавьте 90 г масла, перемешайте и накройте пленкой в контакт.
Шаг 3: Чтобы испечь бисквит, разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы, затем добавьте просеянную муку и осторожно перемешайте. Перелейте тесто в заранее подготовленную смазанную форму и выпекайте 20 минут.
Шаг 4: Приготовьте сироп, вскипятив воду с сахаром, а затем соберите торт: разрежьте охлажденный бисквит пополам, смочите коржи сиропом, уложите на них клубнику и щедро украсть сливочным кремом. Накройте второй частью бисквита, оставьте на несколько часов в холодильнике для пропитывания.
