Авокадо — это не просто модный суперфуд, но и настоящий кладезь питательных веществ. Современные исследования подтверждают его полезные свойства при лечении ряда заболеваний, включая диабет, атеросклероз и гипертонию. Однако, чтобы получить максимум пользы от этого фрукта, важно уметь выбирать только качественные плоды. Эксперты из Центрального научно-исследовательского института агропромышленного комплекса поделились своими рекомендациями по отбору авокадо.
Польза авокадо: что в нем особенного?
Сегодня авокадо считается одним из самых питательных фруктов. Он содержит до 4.6 г пищевых волокон, около 2% белка и 30% полезных эфирных масел. Также в авокадо можно найти витамины E, C, K1 и B6, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма.
К тому же, этот уникальный фрукт богат мононенасыщенными жирными кислотами, каротинами и антиоксидантами. В то время как его энергетическая ценность достигает 114 килокалорий, авокадо значительно превышает по калорийности даже яйца и мясо. В традиционной мексиканской медицине семена авокадо используются благодаря своему богатому химическому составу.
Как выбрать спелое авокадо?
Для того, чтобы выбрать качественное авокадо, стоит обратить внимание на следующие аспекты:
- Цвет кожуры: Темно-коричневая кожура с небольшими зелеными участками — признак зрелого плода. Яркая и свежая поверхность говорит о недостаточной зрелости.
- Вес и запах: Спелое авокадо должно быть тяжелым и плотным. При отсутствии аромата или его слабой выраженности фрукт готов к употреблению.
- Легкость очистки: Зрелый плод можно легко очистить руками. Если для этого требуется усилие, авокадо недозрелое.
Чтобы ускорить процесс созревания, стоит положить авокадо в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом и оставить при комнатной температуре.
Авокадо: исторический контекст
Авокадо имеет более семитысячелетнюю историю использования. Его культивирование началось в древних цивилизациях Мексики, где он обрел статус важного пищевого источника. После завоеваний XVI века этот экзотический фрукт попал в Европу и быстро завоевал популярность благодаря своей маслянистой текстуре и долговечности.
Сегодня авокадо выращивается не только в тропических регионах, но и в России, в частности в Краснодарском крае, где фермеры начали собирать урожай после успешного испытательного периода. Для достижения успеха в российских условиях требуется особый подход к агрономии, включая использование теплиц и прививку сортовых веток.
