Летние дни — идеальное время для того, чтобы насладиться легкими, но при этом сытными блюдами. Что может быть лучше, чем свежий сливочный суп с овощами, который согревает и радует вкусом? Этот суп станет настоящей находкой для тех, кто ценит хорошую еду без лишних хлопот на кухне.
Необходимые ингредиенты
- 1 банка (400 г) белой фасоли без соуса
- 1 банка (аналогичного объема) кукурузы
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 4 стебля сельдерея
- 4 средние моркови
- 1-2 сладких перца
- Пучок свежей петрушки
- 250 мл жирных сливок (от 20% и выше)
- Соль и перец по вкусу
- 1 литр овощного бульона
- Немножко растительного масла
Процесс приготовления
Для начала следует подготовить овощи: лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, а сладкий перец, сельдерей и морковь — покрошить примерно на кусочки размером 1 см. В кастрюле с толстым дном разогрейте несколько столовых ложек растительного масла, затем обжарьте лук и чеснок до полупрозрачности.
Когда лук и чеснок обретут аппетитный вид, добавьте туда морковь и сельдерей. Дайте овощам немного подрумяниться, затем влейте бульон и дождитесь закипания. В это время можно завязать петрушку в пучок и бросить ее в кастрюлю, чтобы добавить аромата.
После пяти минут варки извлеките петрушку и добавьте фасоль с кукурузой, а также сладкий перец. Кипятите еще пять минут, затем аккуратно влейте сливки, активно помешивая. Не забудьте приправить суп по вкусу и насладиться его удивительным вкусом!
Такой сливочный суп станет замечательным дополнением к вашему летнему меню, идеально подходя для обедов или ужинов в кругу друзей и близких.
