Лапша дан дан: Восточный шедевр, который стоит попробовать

9 октября 2025, 10:29

Лапша дан дан — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка для любителей восточной кухни. Сочетание ярких вкусов и ароматов делает этот рецепт настоящей звёздочкой любого стола. Давайте разберёмся, как приготовить эту чудесную лапшу с фаршем и соусом, который покорит даже самых искушённых гурманов, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".

Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра

120 г свиного фарша
2 ч.л светлого соевого соуса
2 ч.л шаосинского вина
2 порции лапши (можно использовать как свежую, так и сухую)
Листовые овощи (шпинат, бок-чой или брокколини)
1 стрелка зеленого лука (порезать)
2 ст.л дробленого арахиса
2 см имбиря (натереть или измельчить)
1 ст.л мелко нарезанной квашеной горчицы
1 ч.л хлопьев чили
2 ст.л растительного масла

Секреты приготовления ароматного соуса

Для соуса потребуется:

1,5 ст.л кунжутной пасты
1,5 ст.л воды
2 зубчика чеснока (измельчить)
2 ст.л светлого соевого соуса
1 ст.л темного рисового уксуса
0,5 ч.л молотого сычуаньского перца
2 ст.л чили масла
Сахар по вкусу

Пошаговый процесс: от начала до конца

В свиную массу влить соевый соус и шаосинское вино. Тщательно перемешать до однородной консистенции.

В холодную сковороду налить растительное масло, добавить арахис и обжарить на небольшом огне до золотистого цвета. Переложить арахис в отдельную миску, оставляя масло в сковороде.

В оставшемся масле обжарить натёртый имбирь, добавить фарш и квашеную горчицу. Готовить, помешивая, до изменения цвета фарша.

В небольшой ёмкости смешать кунжутную пасту с водой, а затем добавить остальные ингредиенты для соуса и перемешать до получения однородной массы.

Приготовить лапшу по инструкции на упаковке. В самом конце добавить к лапше листовые овощи до их легкой мягкости.

В глубокой тарелке объединить соус с лапшой, сверху добавить фарш с арахисом и посыпать нарезанным зеленым луком. Блюдо готово к подаче!

Источник: Китай на вкус