Когда поднимается температура и солнце начинает жарить, многие замечают, что аппетит значительно снижается. В жаркие дни действительно реже обращаются к холодильнику, тогда как в прохладное время года желание перекусить возрастает. Это явление объясняется научными исследованиями.
Калории и обмен веществ: ключ к пониманию
Учёные из США проводят исследования, чтобы выяснить, почему мы едим меньше в жару. Как оказалось, процесс, который происходит в нашем организме, связан с необходимостью поддерживать комфортную температуру. Когда температура на улице повышается, нашему организму не требуется так много энергии, и мы инстинктивно снижаем потребление калорий.
Объяснение физиологии
"Мы обнаружили, что в холодных условиях люди потребляют больше калорий", - утверждает специалист по питанию Эллисон Чайлдресс из Техасского технического университета.
Калории представляют собой энергию, а во время метаболизма они производят тепло, необходимое для поддержания тепла в холодное время. Поэтому, когда наступает лето и температура поднимается, ощущение голода уменьшается. Организм, желая избежать перегрева, стремится сократить потребление пищи.
Что происходит с телом?
"Тела вырабатывают тепло за счёт затрат энергии, включая процесс переваривания пищи... Из каждых 1000 калорий, которые мы получаем, только 250 становятся полезной энергией, а остальное уходит в тепло. В жаркие дни тело предпочитает охлаждение, а не переваривание пищи, поэтому аппетит снижается, и организм начинает использовать жировые запасы для получения энергии", - поясняют учёные.
Таким образом, в жаркую погоду естественное снижение аппетита является защитным механизмом организма. Вместо того чтобы активно искать пищу, наше тело выбирает более разумный путь, позволяя жировым запасам выполнять работу по обеспечению энергией.
