Для любителей сладкого, у которых совсем нет времени, есть идеальный рецепт быстрого десерта к чаю. Этот лакомый вариант с карамелью заставит вас забыть о стрессе и насладиться моментом.
Приготовление карамели
Для начала в кастрюле смешайте 100 граммов сахара с 20 миллилитрами воды. Установите на средний огонь и дайте смеси закипеть, не мешая. Важно, чтобы поверхность кастрюли была толстой, чтобы предотвратить кристаллизацию сахара.
Как только карамель начнет изменять цвет, нежно перемешайте ее до получения однородного янтарного оттенка. Затем добавьте 20 граммов сливочного масла и быстро вмешайте его в массу. Уменьшите огонь до минимума или отключите его, оставив кастрюлю на плите.
Теперь наступает время добавить 100 граммов сметаны комнатной температуры, тщательно перемешивая до получения однородной текстуры. Карамель будет жидкой, поэтому переливайте ее в удобную миску и дайте немного остыть, после чего добавьте заранее замоченный желатин (1 чайная ложка в 1 столовой ложке холодной воды).
Пекарь-начинающий: слоеное тесто
Теперь займитесь слоеным тестом. Не раскатывая его, нарежьте на полоски и разложите на противне. Включите духовой шкаф на 180 градусов и отправьте в него тесто выпекаться на 15 минут.
Для альтернативного варианта, можно нежно обжарить тесто на сухой сковороде на маленьком огне до золотистого цвета с обеих сторон. Они не так сильно увеличатся в объеме, но все равно будут вкусными.
Финальные штрихи
Пока тесто готовится, карамель подтянется — не забывайте держать ее при комнатной температуре. После выпекания или жарки каждую полоску теста можно обмакнуть в карамель, или красиво намазать любимой ложечкой.
Посыпьте десерт дроблеными орехами, чтобы добавить текстуру и вкус. Если хотите, щедро украсьте расплавленным шоколадом: достаточно просто поломать его, положить в пакет и разместить в горячей воде. Украсив холодильник, нарезая уголок пакета, вы получите прекрасный эффект.
Приятного аппетита! Попробуйте этот простой, но эффектный десерт на ваш вкус.
