В каждом доме есть свои кулинарные секреты, которые передаются из поколения в поколение. Один из таких рецептов — капустный заливной пирог. С его помощью можно быстро и вкусно накормить семью, а также удивить гостей, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты для начинки
- Капуста — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зелень по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Ингредиенты для теста
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 3 стакана (по 250 мл)
- Кефир — 2 стакана
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Разрыхлитель — 10 г
- Кунжут для посыпки
Приготовление пирога
Первым делом стоит заняться начинкой. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке, а капусту нашинковать. В разогретом масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и капусту. Все это тушить под крышкой на медленном огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Не забыть приправить начинку солью, перцем и любимыми специями. В конце можно добавить зелень и дать начинке остыть.
Теперь пришло время заняться тестом. В глубокой миске взбить яйца с солью и сахаром. Влить кефир комнатной температуры, а затем аккуратно внедрять просеянную муку в несколько приемов, добавляя разрыхлитель на последнем этапе. Тесто должно получиться без комочков.
Собирая пирог, смазать форму растительным маслом. Вылить половину теста на дно, равномерно распределить, затем распределить остывшую начинку, оставляя немного пространства по краям. Сверху вылить оставшуюся часть теста, выровнять поверхность и посыпать кунжутом.
Выпекать капустный пирог следует в заранее разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Проверить готовность можно, проткнув пирог зубочисткой — она должна выходить чистой. Этот пирог получается невероятно ароматным, с нежной начинкой и нежным тестом, он станет отличным угощением как в горячем, так и в холодном виде.
Не стоит забывать о возможных добавлениях в начинку: грибы или вареные яйца могут сделать её ещё более сытной. Насладитесь этим блюдом с вашему любимым гарниром или соусом!
