Ищете легкий и вкусный вариант для обеда? Супы могут стать идеальным решением. Представляем вашему вниманию четыре рецепта, которые подойдут как для теплого летнего дня, так и для уютного вечернего ужина. Эти простые в приготовлении блюда порадуют вас своими яркими вкусами и полезными ингредиентами.
Холодный свекольник
Этот освежающий суп не только утоляет жажду в жаркую погоду, но и обладает удивительными вкусовыми качествами.
Ингредиенты: свёкла, огурцы, яйца, зелень, уксус или лимонный сок.
Приготовление:
- Отварите свёклу, охладите и натрите её на терке, сохранив отвар.
- В миску налейте холодную кипяченую воду и добавьте свекольный отвар, затем вмешайте натертую свёклу.
- Нарежьте мелкими кубиками огурцы, зелень и яйца, добавьте в суп.
- Приправьте уксусом или лимонным соком, посолите по вкусу.
- Оставьте в холодильнике на 1-2 часа для охлаждения.
Щавелевый суп
Классика весенне-летнего стола с легкой кислинкой, этот суп насыщен свежестью и яркостью вкусов.
Ингредиенты: картофель, яйца, щавель, зелень.
Приготовление:
- Отварите картофель до готовности и остудите его.
- Сварите яйца вкрутую и нарежьте их кубиками.
- Щавель промойте, немного припустите и дайте остыть.
- Смешайте все ингредиенты в остывшем бульоне, добавив нарезанный картофель, яйца, щавель и зелень.
- Приправьте по вкусу и дайте настояться в холодильнике несколько часов.
Суп-пюре из зелёного горошка
Этот нежный и ароматный суп обворожит вас своим вкусом и отлично подойдет как для горячей, так и для холодной подачи.
Ингредиенты: зелёный горошек, картофель, лук, мята.
Приготовление:
- Лук и картофель слегка обжарьте в растительном масле до легкой золотистой корочки.
- Переложите овощи в кастрюлю, добавьте 700 мл воды и варите до готовности картофеля.
- Добавьте горошек и прогрейте ещё несколько минут.
- Измельчите суп с помощью блендера до консистенции пюре, приправьте солью и перцем, добавьте мяту.
- Перед подачей охладите блюдо.
Все эти супы можно приготовить на основе овощного или куриного бульона, а для усиления вкуса добавьте любимые специи. Пробуйте и наслаждайтесь новым опытом в кулинарии!
