Шаг за шагом к совершенной шакшуке: традиционное блюдо для гурманов
Шакшука – это не просто яичница, а настоящая кулинарная находка, которая пришла к нам из восточной кухни. С её яркими томатами и нежными яйцами, это блюдо стало настоящим символом уюта и вкусного начала дня. Отличное решение для завтрака, ужина или дружеской встречи за столом.
Каждый этап приготовления шакшуки – это маленькое искусство:
Разогреть сковороду с толстым дном и влить оливковое масло.
Нарезать лук полукольцами и отправить его на сковороду до золотистого цвета.
Добавить мелко нарезанный чеснок и обжаривать его около минуты, придавая блюду насыщенный аромат.
Очистить помидоры, сделав крестообразные надрезы и опустив в кипяток на минуту. После этого нарезать их кубиками.
Болгарский перец нарезать полосками и добавить к луку и чесноку на сковороду.
После 5 минут обжаривания вмешать помидоры и томатную пасту, тщательно перемешивая ингредиенты и туша несколько минут.
Следующий шаг – добавление воды или бульона для получения желаемой консистенции соуса, не забывая о специях: зире, тмине и кориандре.
Посолить, приправить и довести соус до нужной консистенции, после чего аккуратно разбить яйца, оставляя желтки целыми.
Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне, чтобы белки стали плотными, а желтки остались жидкими.
В конце посыпать свежей зеленью, такой как кинза или укроп, и подать прямо в сковороде.
Шакшука подается с лавашем или питой, что делает её идеальным блюдом для совместного ужина. Это копчёное, пряное и насыщенное блюдо удивит всех своим вкусом и богатством аромата. Приготовьте шакшуку и погрузитесь в мир восточной кулинарии!
