Гипертония, известная как «тихий убийца», ежегодно уносит жизни 11 миллионов людей по всему миру. Это заболевание долгое время может не проявляться, но, тем не менее, негативно сказывается на сердечно-сосудистой системе, почках и мозге. Профилактика высокого давления становится одной из важнейших задач медицины, и в этом контексте исследования показывают, что цельнозерновые продукты могут сыграть значительную роль в снижении артериального давления.
Что такое цельнозерновые продукты?
Цельнозерновые, такие как гречка, овсянка, перловая крупа, коричневый рис, киноа и полноценные хлебцы, содержат все части зерна: оболочку, зародыш и эндосперм. Благодаря этому они богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Однако важно отметить, что не все продукты с названием «цельнозерновой хлеб» соответствуют этому определению. Часто под этим термином скрываются изделия из рафинированной муки с добавлением семян, что делает их менее полезными.
Научные данные о влиянии цельнозерновых на давление
Согласно недавнему метаанализу, ученые проанализировали данные более 182 тысяч участников и пришли к выводу, что регулярное употребление цельнозерновых продуктов может снизить риск развития гипертонии на 26% по сравнению с теми, кто не включает их в рацион. Кроме того, чем больше цельнозерновых продуктов в рационе, тем заметнее эффект: 90 граммов в день уменьшают риск на 14%, а 200 граммов – на 22%.
Как это работает?
Несколько факторов могут объяснить, почему цельнозерновые могут понижать артериальное давление:
- Клетчатка улучшает чувствительность к инсулину и функцию сосудов.
- Некоторые цельные зерна содержат дополнительные питательные вещества, такие как калий, который также способствует улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.
Также стоит учитывать, что люди, которые активно употребляют цельнозерновые продукты, часто придерживаются более здорового образа жизни в целом: меньше потребляют соли, следят за весом и регулярно занимаются физической активностью. Однако влияние самоих цельнозерновых на здоровье сосудов выглядит вполне убедительным.
Изменение привычек питания, включая увеличение доли цельнозерновых продуктов в рационе, может оказать заметное влияние на профилактику гипертонии. Это еще один повод заменить белый хлеб и шлифованный рис на более полезные альтернативы: такие как овсянка, гречка и другие злаки на основе цельного зерна.
