Компот из алычи — это не просто напиток, а кусочек лета, который поможет вам взбодриться в снежные зимние дни. С его ярким цветом и неповторимым вкусом, данный компот станет настоящей находкой для любого гурмана. Рецепт прост, а результат порадует даже самых требовательных ценителей домашнего консервирования, пишет Дзен-канал "Алла Фомина".
Необходимые ингредиенты
- Алыча: 500 г
- Сахар: 250-270 г
- Вода: 2,6 л
Этапы приготовления
Для начала, алыча должна быть хорошенько вымыта. Важно отобрать только качественные, крепкие ягодки — мятые и испорченные лучше убрать. Косточки можно оставить, но если желаете, их можно удалить.
Далее, подготовьте трёхлитровую банку. Её достаточно просто помыть с применением чистящих средств или пищевой соды, стерилизация не требуется, что значительно ускоряет процесс.
В подготовленную банку помещают 500 г алычи. Тем временем на плите закипает вода — когда она дойдёт до кипения, её следует вылить в банку, закрыть крышкой и оставить на 10-15 минут, чтобы плоды немного прогрелись.
По истечении времени, с помощью крышки с дырочками сливаем воду обратно в кастрюлю и ставим её на огонь. Когда вода снова закипит, добавляем в каждую банку сахар и доливаем кипящую жидкость до самого края. Накрываем крышками и закатываем.
После этого, банки ставятся вверх дном и укрываются теплым пледом или полотенцем, чтобы сохранить тепло. Таким образом, компот остынет постепенно и лучше просякнется ароматами и вкусами.
Карамельно-золотистая яркость компота из алычи будет радовать глаз, а его гармоничный вкус придаст бодрости в холодные зимние дни. Домашнее заготовление компота может стать не только прекрасным способом сохранить часть лета, но и отличным вариантом угощения для семьи и друзей в любое время года.
