Вопрос о том, как грамотно хранить продукты в холодильнике, волнует многих. Правильная организация пространства не только позволяет сохранить свежесть продуктов, но и способствует экономии времени при готовке. Вот несколько рекомендаций для идеального «холодильного порядка».
Что разместить на верхней полке?
На самой верхней полке стоит размещать ягоды, свежую зелень и салаты. Чтобы зелень оставалась свежей намного дольше, рекомендуется поставить её в стакан с водой или обернуть влажной тканью. Это значительно увеличит срок ее хранения и сохранит витаминный состав.
Средняя полка: молочные продукты и сыры
Средняя зона холодильника идеально подходит для хранения сыров, йогуртов и различных молочных продуктов. Твердый сыр лучше завернуть в пергамент, а такие продукты как йогурт и молоко лучше располагать ближе к задней стенке, поскольку температура там более стабильна.
Нижняя полка и свежая зона
На нижних полках рекомендуют хранить колбасы, готовые блюда и десерты. Колбасные изделия следует помещать в фольгу или контейнер, чтобы избежать их порчи. Что касается овощей и фруктов, они лучше всего сохраняются в специальной зоне свежести (0°C). Однако стоит помнить, что такие продукты, как помидоры и бананы, выделяют этилен, который может негативно повлиять на другие сочетающиеся с ними продукты, поэтому их предпочтительно держать отдельно.
При размещении мяса и рыбы в выдвижных ящиках необходимо учитывать, что мясные продукты следует хранить в пергаментной бумаге не более трех дней. В противном случае, находясь в пакетах, они портятся гораздо быстрее. Кроме того, мясо без костей может оставаться свежим на пару дней дольше.
Следуя этим простым рекомендациям, можно значительно продлить срок годности продуктов и наслаждаться их свежестью гораздо дольше. Позаботьтесь о порядке в холодильнике, чтобы каждый ваш прием пищи был приятным и здоровым.
