Пока лето не кончилось: хрустящие кабачки с чесноком и сметанным соусом

11 сентября 2025, 18:14

Кабачки продолжают радовать садоводов. Важно использовать их с умом, создавая оригинальные блюда. Одним из таких простых, но эффектных рецептов стали хрустящие кабачки в чесночно-сметанном соусе.

Все ингредиенты под рукой

Приготовление начинается с простого набора продуктов:

Средний кабачок — 1 шт. (лучше выбирать молодые экземпляры с тонкой кожицей);
Сладкая паприка — 1 ч. ложка (для аромата и цвета);
Кукурузная мука — 2 ст. ложки (для легкой панировки);
Сметана — 2 ст. ложки (по вкусу);
Чеснок — 2 зубчика (для пикантности);
Укроп — пучок (ароматный свежий вариант);
Растительное масло — для жарки.

Пошаговое приготовление

Готовка занимает всего несколько минут:

Кабачок следует хорошо вымыть и, при необходимости, очистить от кожуры. Затем нарезать на длинные брусочки, не слишком тонкие, чтобы сохранить текстуру.

Формирование панировки начинается с посыпания нарезанных кабачков паприкой. Затем добавляется кукурузная мука, и все ингредиенты тщательно перемешиваются для равномерного покрытия.

Разогреть сковороду с маслом. Когда масло горячее, выложить кабачки в один слой и жарить до образования золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Пока кабачки жарятся, можно заняться соусом. Чеснок следует измельчить, укроп нарезать. Все компоненты объединяются со сметаной в небольшой миске — получается ароматная заправка.

Когда кабачки готовы, их можно подавать и с соусом, и с салатами. Это беспроигрышный вариант для любителей легких закусок и соусов!

Источник: Блогерство на пенсии