Готовьте вкусно и легко с ленивыми голубцами от шеф-повара Евгения Цыганова. Этот оригинальный рецепт, названный «Ивановский капустник», объединяет все лучшие традиции русской кухни, но в современном и удобно доступном формате.
Что нужно для приготовления
- 500 г фарша (говядина, свинина или курица на выбор)
- 300 г белокочанной капусты
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 100 г риса
- 2-3 ст. ложки томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Пошаговый процесс
Приготовление ленивых голубцов не займет много времени. Начните с подготовки ингредиентов. Отварите рис до полуготовности. После этого измельчите капусту, лук и натрите морковь на крупной терке.
В глубокой сковороде на разогретом масле обжарьте лук до прозрачного состояния, затем добавьте морковь и капусту, готовьте до мягкости овощей. После этого смешайте фарш, рис и овощи в одной посуде. Приправьте смесь солью и перцем.
Для формирования голубцов воспользуйтесь большим противнем или сковородой. Сформируйте небольшие котлеты из полученной массы и выложите их в один слой. Смешайте томатную пасту с водой и залейте полученной смесью голубцы. Готовьте блюдо в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут до золотистой корочки.
Идеальный вариант для праздника и повседневного стола
Ленивый голубец - это не только удобное, но и очень вкусное решение для любого застолья. Он прекрасно подходит как для повседневной трапезы, так и для праздничного обеда. Благодаря простым ингредиентам и быстрому процессу приготовления, этот рецепт может стать настоящим спасением для занятых хозяек. Украсив блюдо зеленью и подав с любимым соусом, можно удивить гостей и семье настоящим кулинарным шедевром.
