Курица с яблоками на сковороде: простой ужин с насыщенным вкусом
Сочная курица, сладковатый карамелизированный лук и нежные яблоки — всё готовится в одной сковороде. Белое вино и тимьян добавляют блюду выразительный аромат, а подать его можно с рисом или другим любимым гарниром.
Что понадобится
- Куриные голени — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Яблоки — 2 шт.
- Сливочное и оливковое масло
- Сахар — 2 ч. ложки
- Белое сухое вино — 100–150 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Небольшой пучок тимьяна
- Соль и перец — по вкусу
- Варёный рис — для подачи
Как приготовить
Разогрейте в сковороде оливковое и сливочное масло. Посолите и поперчите голени, обжарьте их до румяной корочки со всех сторон и переложите на тарелку.В той же сковороде обжарьте нарезанный полукольцами лук. Добавьте немного соли, кусочек сливочного масла, сахар и лавровый лист. Готовьте, помешивая, пока лук не станет золотистым.Влейте вино, положите тимьян, затем верните в сковороду курицу. Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте крупными дольками и отдельно слегка подрумяньте на сливочном масле.Добавьте яблоки к курице и луку. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне около 30 минут, до готовности мяса.Подавайте курицу горячей, с рисом и свежей зеленью. Яблоки придадут соусу лёгкую сладость, а лук и тимьян сделают его особенно ароматным.
Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко
