Цена и способ обработки не всегда определяют качество растворимого кофе. Проверка популярных марок показала: достойные результаты могут быть и у недорогих продуктов. Эксперты оценивали безопасность, состав и соответствие информации на упаковке.
Какие марки отметили специалисты
Положительные оценки получили Auchan, Nescafe Classic, Bonvida, «Каждый день», Ambassador Platinum и Bushido Original. У каждого образца обнаружились свои особенности.
В кофе Auchan выявили повышенное относительно средних значений содержание кофеина. В образцах Auchan и Bonvida подтвердили использование натурального кофейного сырья. Bushido Original получил хорошие оценки за сбалансированный вкус и соответствие маркировки заявленным данным. Сублимированный Ambassador Platinum успешно прошёл микробиологические и физико-химические исследования: его вкус описали как характерный, с лёгкими горчинкой и кислинкой.
Что показали анализы
В кофе Auchan, Nescafe Classic, Bonvida и «Каждый день» не нашли афлатоксин B1. Содержание проверенных токсичных элементов во всех исследованных образцах укладывалось в нормативы. Маркировка Nescafe Classic и «Каждый день» также не вызвала замечаний.
Гранулированный кофе «Каждый день» подтвердил: низкая стоимость сама по себе не означает плохого качества. Он соответствовал основным требованиям проверки.
Как выбрать кофе
Сублимированный кофе производят методом замораживания и высушивания экстракта под низким давлением, а гранулированный получают из высушенного экстракта, формируя его в гранулы. Технология влияет на напиток, но результат зависит также от сырья и производства — поэтому более дорогой или сублимированный продукт не обязательно окажется лучше.
Для выбора эксперты советуют учитывать собственные вкусовые предпочтения, сравнивать цену за 100 граммов, проверять срок годности и целостность упаковки. После вскрытия банку стоит плотно закрывать и хранить в сухом месте. Результаты проверки относятся только к исследованным образцам и не гарантируют таких же характеристик у каждой последующей партии.