Винные конкурсы не гарантируют единодушия экспертов, но помогают отрасли развиваться и привлекают внимание к российским производителям. Так считает винодел и дегустатор Роман Неборский, который более 15 лет участвует в создании и профессиональной оценке вин.
Оценка — повод для разговора
Одни виноделы регулярно отправляют свои вина на конкурсы, другие относятся к этому скептически: результат дегустации зависит от экспертов и может показаться несправедливым. Однако рейтинги и соревнования становятся информационным поводом, поддерживают интерес к отрасли и дают участникам возможность обсуждать её развитие.
Даже спорный результат, по мнению Неборского, не обязательно вредит производителю. Низкая оценка может вызвать дискуссию, но вряд ли навсегда испортит репутацию вина или хозяйства. Для начинающих виноделов публичная критика особенно чувствительна, однако внимание к проекту способно принести и пользу: о нём узнают потенциальные покупатели и профессиональное сообщество.
Почему оценки различаются
Вкус вина субъективен, а на конкурсе напиток оценивают не отдельно, а в ряду других образцов. На итог влияют состав дегустационной группы и контекст: в сравнении с десятками вин даже достойный образец может показаться менее выразительным. При этом большинство конкурсов проводят слепые дегустации, а в жюри входят специалисты.
Поэтому результаты стоит воспринимать как один из источников информации, а не как окончательный вердикт. Несогласие с баллами допустимо, но критика конкурса убедительнее, если основана на конкретных претензиях к работе судей, а не на одном лишь разочаровании в оценке.
На конкурс отправляют не всё
Опытные производители обычно понимают, какого результата может ожидать то или иное вино, и выбирают для участия подходящие образцы. В собственном опыте Неборский не сталкивался с резким разрывом между прогнозами и итоговыми баллами: оценки могли быть ниже ожиданий, но не становились провальными.
Роман Неборский — российский винодел, кандидат технических наук и эксперт дегустационных конкурсов. Он работал на нескольких винодельнях и возглавлял винодельческое направление хозяйства «Усадьба Мезыбь» в Геленджике.
