Грустно, но вкусно: в России хотят запретить картошку фри и кольца кальмара
Жарку продуктов в панировке предложили запретить в российских кафе и ресторанах. С такой идеей "Общественная потребительская инициатива" обратилась к правительству, пишет "Коммерсантъ".
Вместо фритюра и жарки организация предлагает такие продукты запекать или готовить с помощью конвекции. Причина кроется в том, что панировка впитывает много масла, повышая калорийность, а высокая температура может способствовать образованию канцерогенов.
Также авторы инициативы предлагают запретить панированные продукты в детском питании и предварительную обжарку полуфабрикатов во фритюре. В качестве альтернативной панировки предлагают использовать нут, овёс, отруби и амарант.
Подписывайся на нас:
