Этот пирог прекрасно дополнит зимние праздники и создаст атмосферу уюта в любой вечер. Его мягкая текстура и насыщенный вкус апельсинов идеально подойдут для сочетания с горячими напитками, будь то чай, кофе или ароматный глинтвейн, рецепт которого также доступен для ознакомления.
Необходимые ингредиенты
- 200 г овсяных хлопьев (например, быстрого приготовления);
- 300 мл свежевыжатого апельсинового сока (примерно 3-4 апельсина);
- 1 ч.л. натертой апельсиновой цедры;
- 100 г фиников (мягких или слегка подсушенных);
- 2 ст.л. натурального меда (условно можно заменить сахаром);
- 60 г растительного масла (без запаха);
- 7 г разрыхлителя теста; (примерно 1 ч.л. с небольшой горкой);
- Щепотка соли;
Глазурь и украшение
- 100 г качественного темного шоколада;
- 15 г растительного масла (для улучшения текстуры);
- Тыквенные семечки, кунжут или семена льна для декора.
Этапы приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Овсяные хлопья разделите на две части: одну из них измельчите в блендере до состояния муки, оставшуюся часть оставьте целой для разнообразия текстуры. Выжмите сок из апельсинов, получив 300 мл, и натрите цедру одного из них. Финики подготовьте, удалив косточки и мелко нарезав; если они жестковаты, замочите их в теплой воде на несколько минут.
Шаг 2: Приготовление теста
Цельные хлопья залейте свежевыжатым соком и оставьте на 10-15 минут. Тем временем, в миску с хлопьями добавьте муку, разрыхлитель, щепотку соли и нарезанные финики. Далее введите мед и растительное масло, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3: Запекание и украшение
Подготовьте форму для выпекания, застелив ее пергаментом и смазав маслом. Переложите тесто и выровняйте верх. Выпекайте при температуре 180°C около 50-60 минут, проверив готовность деревянной палочкой. После остывания, если хотите, залейте пирог растопленным шоколадом, предварительно смешанным с маслом для блеска. По желанию добавьте сверху тыквенные семечки, кунжут или семена льна. Дайте пирогу немного постоять в холодильнике для застывания глазури.
Полезные советы
- Финики можно заменять цукатами.
- Глазурь можно сделать не сплошной, а в виде сеточки из шоколада.
- Пирог прекрасно сочетается с вареньем и джемами.
