Эти булочки - настоящее кулинарное открытие для любителей сладкого! Соединяя мягкое тесто с ароматной начинкой, они создают незабываемый вкусовой ансамбль. Больше начинки, меньше теста – именно так можно описать это лакомство. Если вы ищете идеальный десерт для любого случая, не упустите возможность попробовать этот простой, но восхитительный рецепт, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
Ингредиенты для выпечки
Для теста:
- 350 г муки
- 7 г сухих дрожжей (или 14-21 г свежих)
- 2 ст. л. сахара
- ч. л. соли
- 1 яйцо
- 170 мл молока
- 2 ст. л. растительного масла
Для начинки:
- 30 г сливочного масла
- 1 апельсин
- 4 яблока (600 г)
- 2-4 ст. л. сахара
Пошаговое приготовление
Начать стоит с подготовки теста. В глубокой миске соедините тёплое молоко, половину чайной ложки соли и две столовые ложки сахара. Разбейте яйцо и добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Следующим шагом просейте муку и смешайте её с дрожжами. Постепенно добавляйте смесь муки к молочной основе, замесите тесто. Оно должно быть эластичным и немного липнуть к рукам. Уберите тесто в тёплое место для подъёма, накрыв пленкой или полотенцем. Процесс займет около 1-1,5 часов.
Тем временем приготовим начинку. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Цедру апельсина нужно снять и отжать сок. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сок и цедру. Когда масло растопится, добавьте яблоки и готовьте до испарения жидкости (около 10 минут). Дайте начинке остыть.
Когда тесто подойдет, снова обомните его и нарежьте на 18 частей, из каждой сформируйте круглые лепешки. На середину каждой положите начинку, сделайте надрезы по краям и аккуратно создайте «розочки». Выложите на противень, застеленный бумагой, дайте постоять 5-10 минут и смазывайте взбитым яйцом с молоком. Выпекайте при 180°C в заранее разогретой духовке около 20-25 минут, ориентируясь на особенности вашей техники.
Запах, который наполняет дом во время выпекания, дает понять, что эти булочки станут настоящим хитом. После остывания их можно подавать к столу. Приятного аппетита!
