Тефтели с булгуром в насыщенном соусе: идеальное семейное блюдо
Тефтели с булгуром — это настоящее гастрономическое удовольствие, сочетающее мягкость мяса и текстуру рассыпчатого зерна. Сметанно-томатный соус, обогащённый ароматами лаврового листа и душистого перца, превращает это блюдо в идеальный выбор для уютных вечерних посиделок с семьёй или друзьями.
Необходимые ингредиенты
Фарш — 800 г
Булгур (в сыром виде) — 130 г
Протёртые томаты — 400 г (или 2-3 ст. ложки томатной пасты)
Вода — 700 мл
Сметана (15-20%) — 200 г
Крахмал — 1 ст. ложка с горкой
Соль, чёрный перец — по вкусу
Лавровый лист, душистый перец горошком — по желанию
Пошаговый процесс приготовления
Соедините фарш и сырой булгур, тщательно перемешивая до однородной массы.
Из получившейся смеси сформируйте круглые тефтели.
При желании слегка обжарьте тефтели на растительном масле до появления золотистой корочки.
В подготовленную кастрюлю (или казан) выложите обжаренные тефтели.
Добавьте лавровый лист и душистый перец горошком для аромата.
В отдельной ёмкости объедините сметану и крахмал, затем добавьте протёртые томаты (или томатную пасту) и воду. Не забудьте приправить соус солью, перцем и другими любимыми специями.
Залейте тефтели приготовленным соусом и тушите под крышкой на среднем огне, пока они не будут полностью готовы (примерно 30-40 минут).
Перед подачей удалите лавровый лист и душистый перец.
