Сегодня в нашей кулинарной рубрике - вкусное и необычное блюдо, которое получило признание не только в Азербайджане, но и в таких странах, как Иран, Узбекистан, Дагестан и Таджикистан. Этот рецепт, опубликованный известным шефом В.В. Похлебкиным в его книге «Национальные кухни наших народов» в 1978 году, обязательно стоит попробовать!
Что потребуется для приготовления
- 100 г шпината
- 100 г зеленого лука
- 100 г петрушки
- 6 яиц
- 45 г молока
- 100 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- 1/2 ч. л. соли
Пошаговая инструкция
Приступаем к приготовлению:
Для придания блюда дополнительного шарма можно добавить ароматные спелые помидоры.
Бонусный рецепт
Угостим вас и более оригинальным вариантом, который можно найти в той же книге:
- 500 мл шпината или кырпыгына (спорыша)
- 500 мл мелко нарезанного зеленого лука
- 5 стеблей молодого чеснока с зеленым пером
- 6 яиц, 3 ст. л. молока
- 500 мл пряной зелени (петрушка, эстрагон, кинза, мята)
- 100 г топленого сливочного масла, 1 стакан катыка (или сметаны)
Этот вариант дополнительно обогащает вкус и разнообразит ваше меню!
