Этот простой и ароматный рецепт подойдет для любого вида рыбы — от сёмги до кильки. Приготовленная таким образом, рыба станет настоящей звездой вашего стола, сообщает источник.
Ингредиенты для рыбы и маринада
- Рыба: 1 кг
- Специи: соль, перец по вкусу
- Масло: растительное
Для маринада:
- Морковь — 3 шт.
- Лук — 3 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Кетчуп «Махеев» — 2 ст. ложки
- Соль, смесь перцев — по вкусу
- Лавровый лист — 3 шт.
- Яблочный уксус (3%) — 2 ст. ложки
- Зелень — по желанию
Этапы приготовления
Начните с подготовки рыбы. Разморозьте, промойте и нарежьте её на куски. Слегка посолите и поперчите, затем обжарьте на растительном масле до готовности. После этого переложите в стеклянную или эмалированную посуду.
Теперь займёмся маринадом: нарежьте и натрите овощи. В глубокой сковороде на растительном масле сначала обжарьте лук и морковь, затем добавьте перец, помидоры, кетчуп и специи. Налейте 1/3 стакана воды и доведите до готовности. Моментом завершения добавьте уксус, выключите плиту и после 5 минут залейте маринад поверх рыбы.
Сохранение и подача
Дайте рыбе остыть, после чего уберите в холодильник минимум на час. Запах этого блюда потрясающий, а вкус и внешний вид — просто незабываемые. Эта рыба в «шубке» из овощей позволит вам наслаждаться любимым лакомством в течение нескольких дней. Для любителей острого — добавьте в маринад стручок горького перца.
Приятного аппетита!
