В мире кулинарии есть блюда, которые подходят для любого повода, и салат «Обжорка» именно из их числа. Это простое, сытное и неизменно вкусное яство готовится на основе отварного мяса, свежих овощей и пикантных маринованных огурцов. Такой салат превосходно сочетается с другими блюдами и особенно уместен на ужине с друзьями или семье.
Необходимые ингредиенты:
- Мясо (говядина или свинина) — 400-500 г
- Морковь — 1 крупная
- Лук репчатый — 1 шт.
- Маринованные огурцы — 3-4 шт.
- Майонез — для заправки
- Растительное масло — для жарки
Для бульона:
- Вода — 2-2.5 л
- Соль — 1.5 ст. ложки
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Перец черный горошком — 5-7 шт.
Пошаговый процесс приготовления:
Первый шаг — отварить мясо. Оптимально использовать говядину, но свинина также отлично подойдёт. В большую кастрюлю налить 2-2.5 л воды, добавить соль, лавровый лист, морковь, лук и горошек черного перца. Дождаться, пока вода закипит, и только тогда опустить в неё 500 г мяса. Если это свинина, варить около 25 минут и проверять готовность с помощью ножа, чтобы сок был прозрачным. Для грудки потребуется больше времени — от 40 до 50 минут.
После приготовления вынуть мясо, завернуть его в фольгу и оставить в холодильнике на час. Порезать мясо соломкой, затем нарезать лук четверть кольцами и натереть морковь на терке.
На сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и слегка обжарить вместе. Маринованные огурцы нарезать соломкой и подготовить к сбору салата.
В глубокой чаше соединить мясо, огурцы, обжаренные лук с морковью и заправить майонезом. Перемешать до однородной массы — салат готов. Для наилучшего вкуса рекомендуется дать ему постоять в холодильнике 30-40 минут.
Полезные советы:
- Не стоит убирать бульон после варки мяса: его можно дополнительно использовать для легкого супа с картошкой.
- При желании, к обжарке можно добавить щепотку молотого черного перца для более насыщенного аромата.
- Перед подачей дайте салату немного настояться для лучшего сочетания вкусов.
Салат «Обжорка» — это идеальный выбор, когда необходимо быстро и вкусно накрыть стол. Попробуйте этот простой и питательный рецепт, и он, вероятно, станет постоянным гостем на вашей кухне, сообщает источник.
