Имеется необходимость в быстром, полезном и вкусном рецепте? Куриные грудки, приготовленные на пару, – отличный выбор для тех, кто ценит здоровье и время. Всего 20 минут и минимальные усилия помогут достичь идеального результата — сочных и нежных грудок, которые можно использовать как в качестве основного блюда, так и в качестве ингредиента для других кулинарных шедевров в течение недели.
Ингредиенты
- 4 куриные грудки
- 1 столовая ложка кошерной соли
- 1 лимон, нарезанный дольками
- 3–4 зубчика чеснока, измельчённого
- 1/2 красной луковицы, нарезанной кольцами
- 1 чайная ложка цельного чёрного перца
- 4–6 веточек свежих трав: розмарин, тимьян, укроп, душица и т. д.
Приготовление
- Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю или жаровню, добавьте воды так, чтобы она покрывала продукты на 5 см.
- Нагрейте воду до кипения на среднем огне, внимательно следя за ней.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10-15 минут до полной готовности курицы. Важно: курица считается готовой, когда внутренняя температура достигает 74 °C, что можно проверить с помощью термометра для мяса.
- С помощью щипцов аккуратно извлеките грудки из кастрюли и дайте им немного остыть. Можно нарезать и подавать сразу или хранить в холодильнике целиком в течение 5 дней.
Полезные советы
- Начинайте с холодной воды — это поможет курице приготовиться равномерно, избегая пересушивания снаружи.
- Регулярно проверяйте температуру, чтобы не передержать курицу. Если температура превысит 74 °C, она может стать менее сочной, но всё равно у вас получится вкусное блюдо.
- Не стоит варить курицу слишком долго, иначе она потеряет сочность. После закипания убавьте огонь до минимума и следите за временем.
Приготовленные на пару куриные грудки — это отличный источник белка, который можно использовать в различных блюдах. Главное — правильно хранить их в холодильнике, оставляя целыми и нарезая лишь перед подачей. Приятного аппетита!
