Выпечка, которая не требует особых навыков и времени, — это именно то, что нужно для уютного чаепития. Слоёные конвертики с сочными абрикосами порадуют как домашних, так и гостей. Яркое сочетание хрустящего теста и сладких фруктов сделает любой день немного красочнее. Попробовать такую вкусняшку — значит подарить себе кусочек радости!
Ингредиенты для конвертиков
- Слоёное тесто (можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое) — 1 кг (предпочтительно 500 г х 2)
- Абрикосы — 500 г
- Сахар — 100 г
- Кукурузный крахмал — 20-30 г (в зависимости от сочности абрикосов)
- Яйцо (для смазывания теста) — 1 шт.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Приготовление конвертиков
Для начала стоит объединить сахар с кукурузным крахмалом и тщательно перемешать. Получившуюся смесь добавить к нарезанным абрикосам, создав тем самым начинку для конвертиков.
Далее слоёное тесто размораживается и раскатывается тонким пластом толщиной около 3 мм. Разрезать тесто на квадраты примерно размером 10х10 см. Теперь следует собрать концы каждого квадрата к центру, формируя конвертики.
Подготовленные конвертики выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментом или специальным ковриком для выпечки. С помощью взбитого яйца их нужно аккуратно смазать и сверху выложить примерно по одной столовой ложке абрикосов.
Выпекать конвертики в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут, пока они не приобретут аппетитный золотистый цвет. Важно следить за тем, чтобы они не подгорели!
Готовые слойки следует остудить на решётке, а потом посыпать сахарной пудрой с помощью мелкого ситечка. Нежные слоёные конвертики с абрикосами готовы к подаче!
