Курица — одно из самых доступных видов мяса, но многие все еще не знают, как приготовить ее на высшем уровне. Здесь представлено несколько советов и рецептов, которые помогут преобразить привычную курицу в настоящие кулинарные шедевры.
Маринад для курицы "Праздничный" в духовке
Этот маринад придаст курице особую нежность и аромат.
- 0,5 л воды
- 1 стакан белого сухого вина
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. приправы для курицы
- 5 зубчиков чеснока, натертых
- 2 лавровых листа
- 5 горошин душистого перца
Курицу поместить в маринад и оставить в холодильнике на срок от 8 до 24 часов. Перед запеканием курицу стоит обсушить и готовить в духовке на решетке при температуре 180°C около 1,5 часов, периодически смазывая растопленным маслом или сметаной.
Пивной маринад "Пьяная курочка" для окорочков и грудки
Этот маринад добавит необычный вкус и аромат.
- 2 кг куриных кусочков (окорочка, грудка, крылышки)
- 1 стакан пива
- 1 ст. л. молотой паприки
- 1 ч. л. черного перца
- 0,5 ч. л. острого красного перца
- 1 ч. л. меда
- 3 зубчика чеснока, натертых
Курицу необходимо смешать с ингредиентами и оставить на минимум 3 часа. Затем можно запекать, жарить или готовить на гриле.
Панировка для хрустящей курочки
Для любимой хрустящей корочки потребуется:
- 1 стакан муки
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. гранулированного чеснока
Кусочки курицы сначала обвалять в смеси муки и сухарей, затем окунуть в яйцо и снова запанировать. Обжаривать курицу в большом количестве растительного масла 5-7 минут для получения хрустящей корочки.
Следуя этим рецептам и советам, любая курица станет настоящим лакомством на вашем столе!
