Курица с древесными грибами — это не просто блюдо, а кулинарный шедевр с богатой историей. Эта простая, но невероятно вкусная рецептура, приготовленная на пару, идеально подходит для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и насыщенные ароматы, сообщает канал "Китай на вкус".
Уникальные древесные грибы
Древесные грибы, известные в Китае как "муэр", представляют собой маленькие, темные и хрустящие грибочки. В отличие от популярных шиитаке и вешенок, они обладают легким древесным привкусом и высокой ценностью благодаря своему богатому составу. Эти грибы не только добавляют текстуру, но и прекрасно впитывают ароматы соусов.
- Высокое содержание железа и витаминов.
- Способность сочетаться с различными блюдами и подчеркивать их вкус.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этой курицы понадобится следующее:
- Половина курицы
- 8-10 г сухих древесных грибов
- 3 шт. шиитаке
- Чили соус для подачи
Также потребуется самодельный маринад, состоящий из устричного соуса, светлого и темного соевого соуса, кунжутного масла и специй. Такой состав обеспечит невероятный вкусовой букет!
Пошаговое приготовление
Первым делом курицу нарезают на кусочки ориентировочно по 4-5 см, маринуя её в смеси соусов и пряностей на минимум 30 минут. Углубляясь в подготовку грибов, сухие древесные грибы замачивают в теплой воде на 30 минут, перед тем как нарезать их крупно.
Следующим этапом станет смешение курицы с подготовленными грибами. Полученную массу помещают в пароварку и готовят в течение 30 минут. Важно следить за тем, чтобы курица хорошо пропеклась: сок должен быть прозрачным.
Напоследок следует добавить свежий зелёный лук и подать блюдо горячим вместе с рисом и соусом чили. Это постоянное обновление традиционного рецепта заставит вас снова и снова возвращаться к этому простому, вкусному и питательному блюду.
