Осень — это время уютных вечеров и теплых десертов. А что может быть лучше, чем нежные тыквенные маффины с начинкой из сливочного сыра? Они не только порадуют своим вкусом, но и создадут атмосферу домашнего уюта. Предлагаем вам попробовать этот аппетитный рецепт, который обязательно займет место в вашей кулинарной книге, пишет канал "СТС".
Ингредиенты для маффинов
- 400 г тыквы баттернат
- 2 яйца + 1 белок
- 100 мл подсолнечного масла
- 150 г сахара
- 250 г муки
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сода - 1 ч. л.
- 1 ч. л. корицы
- 1 ч. л. кардамона
- 1 ч. л. имбиря
- Щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 150 г творожного сливочного сыра
- 1 яйцо
- 1 ч. л. муки
- 1 ст. л. сахара
- 30 г очищенных тыквенных семечек
Для приготовления потребуется 12 формочек для кексов и тефлоновая форма с углублениями. Приступим к процессу!
Приготовление
Начните с подготовки тыквы: разрежьте ее вдоль, снимите кожуру и нарежьте на кубики. Поместите кусочки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25–30 минут.По истечении времени дайте тыкве немного остыть, затем переработайте в пюре с помощью блендера.Смешайте сливочный сыр с 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. муки. Разделите яйцо на белок и желток — желток добавьте к сырной смеси, перемешайте, а белок отложите для теста.В отдельной миске соедините муку, специи (кардамон, корицу, имбирь), разрыхлитель и соду. Перемешайте.Взбейте 2 яйца (с добавлением белка), сахар и затем влейте подсолнечное масло, продолжая взбивать.Добавьте в яичную массу тыквенное пюре и аккуратно перемешайте. Затем соедините с сухими ингредиентами и аккуратно перемешайте до однородности.Застелите форму для выпекания бумажными формочками и заполните их тестом, оставляя немного места. С помощью кондитерского пакета добавьте начинку из сырной смеси в центр каждого маффина.Посыпьте сверху тыквенными семечками и отправьте в духовку на 20 минут.Дайте готовым маффинам немного остыть перед подачей. Наслаждайтесь!Эти тыквенные маффины с чизкейком — не только вкусное угощение, но и отличная возможность порадовать своих близких в холодное время года. Приятного аппетита!
