Что нас толкает к бургеру: врачи объяснили, почему вечером хочется фастфуда
Врач-гастроэнтеролог и диетолог Елена Морошкина рассказала «Газете.Ru», что вечерняя тяга к бургерам, пицце и картошке фри не связана со «слабой силой воли». Это естественная реакция уставшего организма, который пытается быстро восполнить энергию.
Морошкина объяснила, что к вечеру мозг серьёзно расходует глюкозу — главный источник энергии. Поэтому ему нужны продукты, которые дают мгновенную подпитку. Фастфуд идеально подходит под этот запрос: в нём много простых углеводов и жиров, которые обеспечивают быстрый прилив удовольствия и сил.
Свою роль играет и кортизол — гормон стресса. Он усиливает голод и формирует желание «наградить себя» калорийной пищей. По сути, мозг подводит итог дня: «Я выдержал — я заслужил». Именно поэтому вечером так легко тянет к «утешающей» еде.
Дополняет картину снижение активности префронтальной коры — зоны мозга, отвечающей за самоконтроль. Из-за этого легко возникает классический конфликт: днём человек обещает себе «есть только салат», а вечером уже считает чизбургер вполне подходящим вариантом. Это не слабость, подчёркивает врач, а естественный механизм энергосбережения.
Чаще всего желание съесть фастфуд усиливается у тех, кто плохо ел в течение дня: перебивался кофе, перекусывал на ходу или не получал достаточно белка. Организм всё равно потребует своё — и выберет самый быстрый путь. Недосып тоже только усугубляет ситуацию, потому что нарушает баланс гормонов голода и насыщения.
Помогают регулярные приёмы пищи каждые 4–5 часов, «умные перекусы» во второй половине дня — йогурт, орехи, творог, овощи с хумусом, нормальное питьё и полноценный сон. Если дома есть заранее приготовленный лёгкий ужин, уставший мозг выберет его просто потому, что так проще.
Подписывайся на нас:
