Собрать урожай — это только полдела. Сохранить его до следующего сезона — вот настоящий вызов! Часто радость от успешного сбора может обернуться разочарованием, когда к зиме свежий чеснок превращается в кашу. Это происходит из-за грибных болезней, которые поражают растения при неправильном хранении.
Почему гниет лук и чеснок?
Григоры грибных заболеваний — это главные враги традиционного хранения лука и чеснока. Вот самые распространенные их виды:
- Шейковая гниль лука: начинается с мягкой шейки и быстро проникает внутрь головки, особенно если она была плохо подсушена.
- Белая гниль чеснока: характеризуется белым пушистым налетом, который быстро разрушает зубчики, превращая их в труху.
- Фузариоз чеснока: вызывает размягчение дольков и окрашивание донца — одна больная головка может заразить всю партию.
Основными причинами гнили являются наличие царапин на поверхности, грязная шелуха, недостаточная сушка и хранение в условиях избыточной влаги или герметичной упаковке.
Эффективные методы подготовки к хранению
Подготовка лука и чеснока к хранению — это целый ритуал. Секреты успешного хранения заключаются в следующих этапах:
- Правильная сушка: урожай необходимо держать на грядке в течение 2-3 дней, если погода позволяет. В противном случае нужно перемещать под навес.
- Дополнительная сушка: после сбора, плоды переносят в хорошо проветриваемое место на неделю, раскладывая их в один слой на сетках или ящиках.
- Обработка: перед помещением в хранилище стоит провести нежную обработку: можно использовать солевой раствор (1 стакан соли на 5 литров воды) для дезинфекции и удаления лишней влаги.
Каждый этап, начиная от сушки и заканчивая обработкой, играет немаловажную роль в сохранении свежести и долгожительности хранимого урожая. Не стоит забывать о жесткой сортировке: отбрасывайте все поврежденные и мягкие головки — одна испорченная может погубить всю партию.
Условия хранения, которые спасают урожай
Не менее важным является выбор подходящих условий для хранения. Вот несколько ключевых моментов:
- Температура для хранения лука должна быть оптимальной: +2...+4°С для холодного хранения и +18...+22°С для теплого. Люди часто забывают, что диапазон +5...+15°С может вызвать прорастание.
- Что касается чеснока, ему нужно поддерживать +1...+3°С при влажности 60-65% для идеально долгого хранения.
Эти простые, но важные советы помогут сохранить ваш урожай до следующего сезона, позволяя наслаждаться ароматным луком и чесноком в зимние месяцы.
