В Мичигане произошло знаковое событие для любителей необычных гастрономических сочетаний: винодельня Mawby представила свое уникальное игристое вино с добавлением кофе Panther Cuvee. Эта новинка уже завоевала внимание ценителей и экспертов, сообщает Дзен-канал "Лигабар - устаканиваем".
Искусство создания Panther Cuvee
Основой нового вина стали тщательно отобранные сорта винограда: шардоне, рислинг и пино гри. Напиток проходит интересный процесс производства: его выдерживают на осадке в течение 24 месяцев, а после дегоржажа вино «охватывает» благородный кофе Panther’s Wonderland blend, что запускает вторичное брожение. В результате получается изысканное игристое с содержанием алкоголя 11%. Объем бутылки составляет 0,375 литра, и в аромате можно уловить ноты свежеобжаренного кофе, а во вкусе гармонично переплетаются оттенки ванили, какао и абрикоса.
Где и как подавать
Производитель рекомендует наслаждаться Panther Cuvee за утренним кофе, на бранче или во время десерта, даже с таким классическим лакомством, как тирамису. Высокая кислотность вина делает его универсальным выбором для разных поводов, добавляя интерес к любому застолью.
Неповторимый стиль Mawby
Винодельня Mawby начала свое существование в 1973 году и с конца 1990-х годов сосредоточилась на производстве игристых вин. Классический климат Мичигана, прохладные температуры и благоприятные условия создают идеальные условия для выращивания белых сортов винограда, что позволяет реализовать интересные эксперименты.
Кофе в игристых винах – явление крайне редкое; чаще производители отдают предпочтение фруктовым сочетаемым, как, например, в итальянском Rossini Fragola (просекко с клубникой) или в российской линейке «Фрутиссимо» от «Кубань-Вино». Однако законодательно такие напитки не всегда попадают в категорию вина.
