Приготовление пельменей с начинкой из чечевицы и овощей – это не только способ сэкономить, но и отличный вариант вкусного домашнего ужина! Если вы ищете простое и сытное блюдо, которое понравится всей семье, то эти пельмени идеальны как для постного меню, так и для ежедневного рациона. Сочетание чечевицы с жареными луком и морковью подарит настоящую гастрономическую радость, и вам будет сложно поверить, что в начинке нет мяса, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Идеальная начинка
Чечевица быстро готовится и обладает мягким вкусом, который легко подчеркнуть различными специями. Начинку можно сделать еще более насыщенной, добавив в нее ароматные свежие травы. Если ваши дети скептически относятся к вегетарианским блюдам, то эти пельмени могут стать отличным способом скрыть от них нежелательную информацию. При этом их неповторимый вкус точно не оставит равнодушными!
Что потребуется для пельменей?
Приготовление пельменей требует совсем немного ингредиентов, доступных каждому:
- Для теста: 100 г муки, 50 мл воды, щепотка соли.
- Для начинки: 70 г чечевицы (предварительно отваренной), 200 мл воды, 40 г репчатого лука, 20 г моркови, 2 щепотки соли, 1 ст. л. растительного масла, а также вода или бульон для варки.
Приготовление шаг за шагом
1. Тесто: Приготовьте тесто, смешав муку с теплой водой и щепоткой соли. Замесите его до получения однородной структуры и оставьте на 30 минут, завернув в пленку.
2. Начинка: Промойте чечевицу и сварите ее в воде до мягкости. В это время подготовьте лук и морковь: мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Смешайте обжаренные овощи с готовой чечевицей, добавьте соль и тщательно перемешайте.
3. Формирование пельменей: Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырезайте кружки. На каждый кружок кладите маленькую горку начинки, складывайте пополам и прищипывайте края. Это достаточно просто, и такой подход обрадует даже начинающих кулинаров.
4. Варка: Кипятите подсоленную воду в кастрюле. Бросьте пельмени в кипящую воду и варите около 3-5 минут. Как только они всплывут на поверхность, значит, готовы.
Пельмени можно подавать с зеленью или вашими любимыми соусами. Не упустите возможность порадовать себя и близких вкусным и сытным блюдом, которое сближает и заставляет радоваться простым кулинарным радостям!
