Тефтели – это не только основной элемент домашнего обеда, но и настоящая кулинарная классика. Приготовить их можно всего за полчаса активного времени, а остальное сделает духовка. Этот рецепт придет на помощь тем, кто после трудового дня хочет вкусно и сытно накормить семью без долгих хлопот, пишет Дзен-канал "Жить вкусно и с любовью".
Идеальные компоненты для тефтелей
Для достижения идеального вкуса и текстуры тефтелей потребуется:
- Домашний фарш (говядина и свинина, смешанные в равных пропорциях) – 400 г
- репчатого лука
- 4-5 ст. ложек отваренного риса
- 1 яйцо
- Соль и смесь перцев по вкусу
Соус для тефтелей:
- 1 лук
- моркови
- 200 мл томата (или 100 мл соуса «Краснодарский»)
- 1,5 ст. ложки муки
- 200 мл воды
- 150 мл сливок
- Соль, перец и сушеный чеснок по желанию
Этапы приготовления: от рождения до запекания
1. Сначала следует отварить рис, чтобы он стал мягким и пушистым.
2. Далее, в фарш добавляется яйцо, измельченный лук, рис, перец и соль. Смесь накрывается крышкой и ставится в холодильник для настаивания.
3. Обжарьте лук и морковь на сковороде; может дополнительно добавиться болгарский перец для улучшения вкуса.
4. В сковороду к овощам добавляется томат, который тушится вместе с основными ингредиентами. Не забудьте приправить мешанину солью, перцем и чесноком, а при необходимости – добавить немного сахара для сглаживания кислоты.
5. Формируем тефтели и выкладываем их в жаропрочную форму.
6. В отдельной посуде мука смешивается с водой, создавая однородную массу, которая затем добавляется в соус. Выбор точной консистенции соуса зависит от личных предпочтений.
7. Вливаем сливки в соус, перемешиваем и готовим еще пять минут.
8. Соус заливается на тефтели, и все отправляется в заранее разогретую духовку на 180°C на 40 минут. Время приготовления зависит от размеров тефтелей.
Готовые тефтели приятно удивляют нежным вкусом и аромата, наполняя кухню домашним теплом и уютом.
