Маринованный острый перец — это не только универсальная закуска, но и прекрасное дополнение ко многим блюдам. Блестящий вкус и интенсивный аромат делают его идеальной приправой к мясу, рыбе или даже соленым закускам. Теперь у вас есть возможность приготавливать его всего за три дня, пользуясь простым и эффективным методом, который пришёл из Турции.
Почему именно турецкий способ?
Турецкая кухня славится разнообразием маринованных овощей, и острый перец здесь занимает особое место. Простой в приготовлении, этот метод не требует много времени и усилий, а результат непременно порадует. Никаких сложных этапов — только свежие продукты и немного любви к кулинарии.
Ингредиенты для маринования
- Острый перец: 400 г
- Каменная соль: 1 ч. ложка
- Сахар: ? ч. ложки
- Лимонная кислота: небольшое количество
- Виноградный уксус: 50 мл
- Растительное масло: 50 мл
- Чеснок: 8 зубчиков
Пошаговые инструкции по маринованию
Начните с тщательной промойки острого перца и просушки его бумажными полотенцами. Это важный этап, ведь любое количество влаги может негативно сказаться на вкусе и сроке хранения. Далее нарежьте перец на небольшие кусочки, чтобы маринад быстрее проник во внутрь.
Следующий шаг — нарезка чеснока. Крупные дольки добавят пику этому маринованному лакомству. Уложите слоями перец и чеснок в чистую пластиковую бутылку объёмом 0,5 литра, равномерно распределяя ингредиенты. Добавьте соль, сахар и лимонную кислоту, а затем залейте всё уксусом и растительным маслом.
Закройте бутылку и хорошенько встряхните её, чтобы все компоненты соединились. Оставьте на три дня при комнатной температуре, и в результате вы получите острый перец с ярким вкусом и хрустящей текстурой.
Экспериментируйте с добавками: попробуйте различные сорта перца или добавьте любимые специи для нового оттенка вкуса! Интересные результаты может принести использование оливкового масла или замена уксуса лимонным соком. Так вы не только сохраните все полезные вещества, но и обогатите закуску питательными элементами.
