Каждый раз, когда мы заходим в кафе или ресторан, мы ожидаем, что нам предоставят именно то, что мы заказали. Эта простая истина иногда приводит к недоразумениям и даже осложнениям, особенно для работников службы. Последний инцидент в одном из популярных ресторанов как раз это и продемонстрировал.
Девушки на ужине
Недавно в кафе пришли две приятные гостьи, решившие порадовать себя вкусным ужином, а затем завершить вечер сладким десертом. У официантки Марго, в обязанности которой входило принимать заказы, возникли некоторые трудности после их выбора.
— У нас в меню представлены чизкейки, сырники, панкейки и мороженое, — произнесла Марго, предлагая гостям выбор.
Гостья обратила внимание на десерт и спросила, какое именно мороженое присутствует в меню. После подробного описания Марго выяснила, что это пломбир со возможностью выбрать топпинг.
— Хочу шоколадное мороженое! — ответила девушка, не уточнив, что подразумевает под «шоколадным».
Непонимание вокруг заказа
Марго повторила, что в кафе готовят именно пломбир, и что он подается с шоколадным соусом сверху. Гостья подтвердила свой выбор, но когда десерт наконец оказался у столика, произошел неожиданный поворот событий.
— Официантка, я же просила шоколадное, а не белое! — возмутилась одна из девушек.
Несмотря на пояснения, что пломбир — это и есть «белое» мороженое, а шоколадный вкус заключается в добавлении топпинга, клиентка настаивала на своем. Затем последовал не очень вежливый вопрос: «А может, вы сбегаете за настоящим шоколадным мороженом?».
Компромисс и реалии работы с клиентами
Марго попыталась объяснить, что покидать рабочее место не имеет права, но в итоге согласилась оставить десерт. Этот инцидент поднимает важный вопрос: почему некоторые клиенты не осознают ограничения, с которыми сталкиваются работники ресторанов? Может, им стоит вспомнить, что у работников тоже есть свои рамки и регламенты, касающиеся меню и обслуживания?
Не стоит забывать, что в заведениях общепита принято ориентироваться на меню, и заказы выполняются в соответствии с представленными опциями. Порой лучше уточнять сначала, а не настаивать на своих предположениях.
