Порадуйте свои вкусовые рецепторы: нежный суп из печёных перцев с песто

31 октября 2025, 06:14

Супы — это не только быстрое и простое решение для обеда, но и возможность удивить себя и своих близких яркими вкусами. Сегодня на повестке дня — невероятно ароматный суп из печёных перцев с добавлением свежего песто, который станет настоящей находкой для любителей здоровой пищи.

Ароматные ингредиенты для вашего стола

Для приготовления этого восхитительного супа потребуется всего несколько компонентов:

2 сладких перца
1 небольшая луковица
2-3 зубчика чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Щепотка чили для остроты
Растительное масло для жарки

Уникальное песто для финального штриха

Чтобы сделать суп поистине неповторимым, добавляется также песто, который легко приготовить из следующих ингредиентов:

Небольшой пучок кинзы
1 столовая ложка орехов кешью
1-2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Приготовление: шаг за шагом к вкусному блюду

Процесс приготовления супа достаточно прост и достаточно увлекательный:

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поместите перцы в духовку и запекайте их в течение 20-25 минут, пока кожица не станет пузыриться и темнеть.

После запекания дайте перцам немного остыть, затем снимите кожицу, удалите семена и перегородки. Нарежьте их на кусочки.

Лук и чеснок нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости — около 5-7 минут на среднем огне.

Добавьте нарезанные перцы, томатную пасту, чили, посолите и поперчите по вкусу. Залейте овощи водой так, чтобы она их полностью покрывала, и доведите до кипения.

После этого снимите суп с огня и с помощью погружного блендера пюрируйте до состояния однородной массы.

Для песто смешайте в блендере все ингредиенты до кремообразной консистенции.

Подавайте суп горячим или холодным, украсив кусочками феты и свежими веточками кинзы, а также добавив щедрую ложку песто.

Источник: Рецепты на каждый день