В мире кулинарии всегда находятся места для новых идей и необычных сочетаний, и блинный торт стал настоящей находкой для любителей экспериментировать на кухне. Этот аппетитный десерт, несмотря на свое имя, далеко не сладкий: он представляет собой удивительное сочетание блинов и мясной начинки, приправленных сметанным соусом, сообщает Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Ингредиенты для блинов
- 4 яйца
- 50 мл сливок 20%
- 2 столовые ложки миндальной муки с горкой
- Щепотка соли
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя
Начинка и крем
- 500 г классического домашнего фарша (предварительно заправленного луком, солью, перцем и яйцом)
- Небольшой пучок укропа
- 150 г сметаны 25%
- 2 чайные ложки горчицы
Приготовление
Для начала готовят тесто для блинов: яйца, сливки, миндальную муку, разрыхлитель и соль взбивают в миксере до однородной массы. Затем полученное тесто жарят на сковороде, как обычные блины.
Фарш обжаривается до готовности. В отдельной миске сметану тщательно смешивают с горчицей, а укроп мелко нарезают.
Теперь приходит время собрать блинный торт. Первый блин смазывают сметанным кремом, затем добавляют немного мясной начинки, обеспечивая при этом, чтобы фарша хватило на все слоя. Сверху помещается следующий блин, и процесс повторяется: крем, фарш, блин. На верхний слой не кладут фарш, а лишь щедро смазывают оставшимся сметанным кремом и посыпают укропом для украшения.
Готовый торт рекомендуется убрать в холодильник минимум на 30 минут для пропитки, чтобы все слои соединились воедино и раскрыли свой вкус. Этот блинный торт станет отличным угощением не только для уютного семейного вечера, но и для праздничного стола.
