Шоколадный пирог с нежнейшей творожной начинкой, который завоевал сердца многих гурманов, часто называют «пирогом-подушкой» или «лоскутным одеялом». Этот десерт благодаря своему интересному узору напоминает пирожное и станет идеальным завершением любого обеда, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Как приготовить этот вкусный десерт?
Перед началом приготовления стоит убедиться, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет достичь наилучшего результата.
- Сухие ингредиенты: В глубокой тарелке смешать муку, какао и разрыхлитель. Хорошо перемешать все компоненты до однородности.
- Творожная масса: В отдельной ёмкости соединить творог, обычный и ванильный сахар, а также яйцо. С помощью блендера тщательно взбить до получения однородной пасты без комочков. Затем добавить кукурузный крахмал и перемешать лопаткой, чтобы масса стала похожа на воздушный крем.
Основное тесто
В другой миске взбить яйца с добавлением соли и сахара до увеличения объема и светлого цвета. Далее влить растительное масло и молоко, продолжая взбивание. Постепенно добавить муку с какао, замешивая тесто на низкой скорости миксера. Оно должно получиться мягким и однородным.
Подготовить форму для выпекания, застелив её пергаментной бумагой для удобства извлечения пирога. Вылить шоколадную массу в форму, равномерно распределяя тесто по поверхности.
Финальные штрихи и выпечка
Поместив творожную массу в кондитерский мешок, отсадить полоски по центру пирога и по краям. Остаток творожной начинки распределить поверх шоколадного теста. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Готовый пирог порадует мягкой, нежной текстурой и станет не только вкусным, но и эстетически привлекательным десертом, который украсит любой стол. Поистине, это не просто выпечка, а настоящее произведение кулинарного искусства!
